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대화에서 '단백질'이라는 용어가 떠오르면, 많은 사람들의 마음은 즉시 구운 닭고기, 쇠고기 스테이크, 스크램블 에그의 이미지로 뛰어듭니다. 동물성 제품이 단백질의 훌륭한 공급원이라는 것은 사실이지만, 그것이 전부는 아닙니다. 식물로 움직이는 삶의 방식을 받아들인 사람들을 위해, 동물로부터 유래하지 않은 단백질이 풍부한 음식들이 많이 있습니다.
단백질의 중요성
우리 몸은 다양한 이유로 단백질을 필요로 합니다. 단백질은 신체 조직의 구성 요소이며, 연료 공급원으로도 사용됩니다. 그것들은 성장과 회복에 필수적이며, 효소, 호르몬, 그리고 다른 신체 화학물질도 만듭니다. 단백질은 뼈, 근육, 연골, 피부, 그리고 혈액의 필수적인 구성 요소입니다.
채식주의자들을 위한 단백질이 풍부한 음식
많은 사람들이 비건 식단에서 충분한 단백질을 섭취하지 못할 것이라고 걱정하지만, 몇몇 식물성 식품들은 단백질이 높습니다. 다음은 제가 꼽은 최고의 제품입니다:
퀴노아: 이 곡물은 9가지 필수 아미노산을 모두 제공하는 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나입니다. 요리된 퀴노아 한 컵에 약 8그램의 단백질이 들어 있습니다.
두부, 템페, 에다마메: 이 음식들은 모두 단백질의 전체 공급원으로 여겨지는 콩에서 유래되었습니다. 이것은 그들이 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 제공한다는 것을 의미합니다.
렌틸콩: 조리된 렌즈콩은 한 컵에 18그램의 단백질을 제공합니다. 그것들은 또한 섬유질이 풍부해서 천천히 타는 에너지의 좋은 공급원이 됩니다.
병아리콩과 대부분의 콩 품종: 신장, 검은콩, 핀토 그리고 대부분의 다른 종류의 콩들은 1인분에 많은 양의 단백질을 포함하고 있습니다.
영양 효모: 이것은 비활성화된 효모로, 온스당 14그램을 제공하며 비건들에게 훌륭한 단백질 공급원입니다.
대마 종자: 마리화나 식물과 같은 과에 속하지만, 당신은 그것으로부터 어떤 향정신성 효과도 경험하지 못할 것입니다. 대마씨 세 큰술은 마그네슘, 철, 칼슘, 아연, 그리고 셀레늄과 함께 10그램의 단백질을 제공합니다.
결론
여러분이 이미 채식주의자이거나 단지 여러분의 식단에 더 많은 식물성 음식을 포함시키려고 노력하는 것이든, 기억하세요, 고기를 포함하지 않는 단백질이 풍부한 음식의 전 세계가 있다는 것을 기억하세요. 당신의 식단이 당신을 제한하도록 두지 말고, 그것이 당신을 자유롭게 하도록 하라. 새로운 요리법을 탐구하고, 새로운 음식을 시도해 보세요. 그리고 그 과정에서 여러분은 여러분이 가장 좋아하는 새로운 음식을 발견할지도 모릅니다!
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